Dapur Petai Cina: Rujukan Ramadan dan Lebaran

Blog Dapur Mlandhing ini kepunyaan Ibu Mlandhing alias Nina Yusab. Apa itu mlandhing? Itu adalah kata Jawa untuk petai cina, lamtoro. Bersaudara nama dengan metir. Bersepupu nama dengan pĕlĕnding, peuteuy sélong. Mlandhing atau (ke)mlandhingan jika dicampur dengan parutan kelapa muda bisa menjadi lauk bernama bothok. Bagaimana cara memasaknya, Ibu Mlandhing yang bisa menjelaskan.

Kenapa Ibu Mlandhing bisa menjelaskan karena dia punya dapur, baik di rumahnya maupun di blog. Resep terbaru dia hari ini adalah membuat mi siram, dengan pembukaan yang meyakinkan:

Mie Siram termasuk sajian komplit dalam satu piring. Modifikasinya luarbiasa bebas, tidak ada batasan. Yang pasti menu ini sudah cukup lengkap gizinya.

Jadi, untuk persiapan buka dan sahur, sudah ada Dapur Mlandhing sebagai rujukan. Ah itu biasa, kata Anda. Jika Anda nanti tidak mudik, dan harus jaga rumah, maka resep Ibu Mlandhing bisa dicoba. Misalnya sambal bawang. Bahannya cuma cabai rawit dan bawang putih. Semoga Anda menyimpan stok bumbu.

Ibu Mlandhing juga pernah bikin workshop memasak di markas dagdigdug.com di Langsat. Antara lain mengolah cokelat.

Apakah selama Lebaran nanti Ibu Mlandhing menyediakan catering atau jasa boga untuk Anda yang tidak mudik? Kami belum menanyakannya. Tapi siapa tahu kan? :)